最近看到一個很有趣的調查：世界上最令人困惑的食物。根據搜索量判斷世界上哪些食物最令人好奇（才會開始搜尋）
這些食物除了令人好奇之外，可能某種程度也是人們一直看到，但不明所以的食物，因此應該相當受歡迎。
數據世界評比以歐洲、亞洲、北美、南美、非洲、太平洋等地區美食的搜尋量前10。筆者整理了北美和南美區的食物們，和大家分享我見解中這些之所以令人「困惑」的原因。食物翻譯則我自己為他們找到比較貼切的中文翻譯。
這幾樣大家吃過幾樣呢？若在台灣有看到的話不妨品嘗看看，與想像中的一不一樣呢？
有興趣的可以先閱讀：13道台灣就吃得到的拉丁料理
Carnitas 是墨西哥經典的慢煮豬肉，名字很有趣，是carne(肉)的縮小詞。通常用豬肩肉或五花肉在豬油中低溫燉煮數小時，直到外脆內嫩。Carnitas是很經典的塔可餅餅的餡料之一，在墨西哥的塔可餅店一定會有的選項。carnita會切成絲狀，有點類似古巴的ropa vieja手撕豬肉。一般來說taco的肉餡料都選用瘦的部位，不過個人還是喜歡肥一點的餡料。
這道料理起源於16世紀西班牙人帶來的烹飪技術，在墨西哥米Michoacán最為著名。
台南餐廳 [Las Adelitas](https://www.facebook.com/LasAdelitasenTaiwan?__cft__[0]=AZXANfGgUbxp42tXoGd83HxDEql36zZEaKdGPYGF77eEUuuBC9Oq87dRJGZxtokl3Ra4E5S8k4G-eNoy4oUTsguK5Sw2mUmrUgnQH3qaJfx6Y4af33seAZL3wkURcU-CW2SVSfMatB2Jpq4de_aOwpwGDtskpkgkYK9HG1l6m1zD4Fsy3Ny3UAGtUdF-idhmg9I&__tn__=-]K-R) 的taco，carnita口味
Tamales 是以玉米粉包裹餡料（如雞肉、豬肉、豆泥、起司），用香蕉葉或玉米葉包裹後蒸熟的傳統美食。樣子和粽子相當雷同，因此中文翻譯成玉米粽。這道料理可追溯至馬雅與阿茲特克時期，當時戰士和旅人會帶著 Tamales 充飢。在墨西哥，每年 2 月 2 日的「燭光節」（Día de la Candelaria）會大量食用這道美食！
在拉丁美洲每個國家的玉米粽都不太一樣，也有用米飯做的（比較像粿的形式），到哥倫比亞和哥斯大黎加有類似台灣肉粽的米飯粽。🇬🇹瓜地馬拉有Chuchito、🇻🇪委內瑞拉有Hallaca、南美洲叫它Humita，有的是白色有的是黃色，外層通常是玉米葉或香蕉葉（香蕉葉真的很萬用）。
Tamal in Panama
